Tags: творог

Творожный кекс & Творожный кекс с черникой

08
Сегодня у меня опять 2 в одном))) Осталось у меня недавно немного творога и я решила, что печь буду именно кекс (это моя лень мне такую идею подкинула, что же может быть проще чем кекс). Творожный кекс я уже давно приглядела у Вики kinda_cook, а приглядела я его тогда, когда прочла, что Вика пекла его 10 раз! Для меня это важный показатель, поскольку я сама очень редко повторяю рецепты.... Итак, сказано - сделано, кекс был спечен и съеден! Причём и тот и другой процессы были очень быстрыми)))) Но мне показалось, что этому идеальному кексу все же чего-то не хватает... И я решила, что не хватает ему начинки.... Поскольку кекс достаточно сладкий, варианты с изюмом и всякими сухофруктами сразу отпали... остался вариант ягод... В морозилке как раз было немного черники, вот она-то в ход и пошла! И что я вам хочу сказать, получилось очень вкусно, но совершенно по-другому..... Такая себе загадка, просто ягоды добавила, но кекс было просто не узнать))) Даже и не спрашивайте меня, какой был вкуснее, не скажу!!! Я сама так и не поняла, какой мне понравился больше, оба были очень хороши!!!!!

Collapse )

Рогалики с повидлом

13

Сегодня расскажу Вам про рогалики))) Такие простые, совсем не оригинальные, но очень вкусные и простые рогалики из творожного теста))) Прекрасное дополнение к утреннему кофе... Ну и без лишних слов переходим к рецепту)))

р.с. девочки, такой вопрос, когда-то давно в ленте ЖЖ видела рецепт теста для рогаликов со смальцем, помню, что даже спросила автора где этот смалец достать можно.... так вот мама моя сделал мне этот смалец, а рецепт я теперь найти не могу, может кто-то знает о каком рецепте я говорю......

Collapse )

Творожные панкейки

DSC_0526-horz

Мне кажется, что блины, оладьи, панкейки - это один из самых уютных видов завтрака, делаю их не часто, но очень люблю... И мечтаю с переездом на новую квартиру создать традицию завтракать по воскресеньям именно блинами))) Поэтому пока что собираю свою коллекцию проверенных вкусных блинов! Эти панкейки несомненно войдут в список любимых! Нашла я их у Танюшки tania_bondarets, вот тут, а Танюшка, если кто ещё не в курсе, у нас просто генератор всевозможных рецептов блинов, у неё их огромное множество)) Танюш, спасибо за вкусный завтрак)))

Collapse )

Брауниз с клюквой

page11111

Привет))) Как же я давно тут не появлялась.... Скажу честно, соскучилась.... Куда пропадала? да никуда я не пропадала, просто нужен был перерыв.... небольшая пауза.... не знаю, вернулась ли я полностью, но вот сегодня появилось желание написать и я решила не отказывать себе)))) И принесла я вам прекрасный и очень простой в приготовлении десерт от чудесной Оксаночки flamebelle - Двухцветный брауниз  с клюквой. Оксаночка, большое спасибо за рецепт, я осталась очень довольна и с удовольствием, с твоего разрешения, утаскиваю этот рецепт в свою копилочку, чтобы не потерять))))

Collapse )

Творожные блинчики по-австрийски

DSC_0047-horz
Ну что, вот и я к вам с блинами пришла)))) Как говорится, "все бежали и я побежал"))) Все пекут блины и я не удержалась! Вообще, традиции праздновать Масленицу и печь блины именно на Масленицу у нас в семье никогда не было, ну я во всяком случае не помню, чтобы мама на этом акцентировала внимание... Хотя блины мама мне пекла, такие тоненькие, вкусные, я их ооочень любила... ели их исключительно с тёплым молоком и малиновым вареньем.... всегда сидела возле мамы и ела блины прям со сковороды))) ела я быстрее чем мама жарила... и не подумайте, что мама медленно жарила, это я просто быстро ела))) Тогда мне казалось, что жарить блины - это так трудно и что эту науку мне не одолеть, но нет, года прошли и я научилась жарить блины... Справедливости ради скажу, что у меня не такие красивые как у мамы выходят, но это потому, что пеку я их крайне редко, и даже не знаю почему редко, ведь блины и я и муж любим.... надо это исправлять)) Так вот, возвращаясь к рецепту скажу, что для меня этот рецепт не новый, я его пару раз уже повторяла, а это очень важный показатель в моём доме, т.к. я крайне редко повторяю рецепты! Блины выходят очень нежными, ароматными и это прекрасный способ накормить творогом ребятишек, которые его не очень любят обычно, но от таких блинов точно не откажутся.... начинка получается, такая нежная, воздушная, как облачко, она прям тает во рту.....
Collapse )

Сырники с морковью

DSC_0473

ЖЖ снова радует меня приятными знакомствами, на этот раз, я хочу сказать спасибо ещё одной Танюшке (как-то много Таней в ЖЖ собралось, вы не замечали???) childrens_menu, у неё так много интересных и качественных рецептов, да и сама она очень приятный собеседник, всегда получаю удовольствие заглядывая к ней в журнал, так что, если вы ещё не знакомы с её рецептами, бегите и изучайте, поверьте, там очень много интересного... А я сегодня готовила по её рецепту сырники с морковью по ГОСТу! Да, да, с морковью! Танюшка приводит рецепт согласно ГОСТу, ну, а для меня было не принципиально, придерживаться ГОСТу, поэтому я немного, так сказать, "подмяла" рецепт под себя, как обычно))) Получилось ооочень вкусно! Так что, делюсь с вами опытом...

Collapse )

Нежная запеканка с айвой

DSC_0865
Три дня подряд шел дождь... Я через окошко смотрела на мокрое дерево с яркими желтыми плодами айвы далеко, далеко в конце огорода, и все фантазировала, что же я буду делать с айвой когда этот противный дождь закончится, земля хоть немного подсохнет и я слогу добраться туда.... И вот дождь закончился, выглянуло солнышко и я наконец-то добралась до дерева! Первой на очереди у меня была прекрасная запеканка от Юли - http://julie208.livejournal.com/10352.html - и моя интуиция меня не подвела, сочетание айвы и творога - просто идеальное! Правда у меня было только 300 г творога и не было сметаны, но я не сдалась, я заменила сметану на домашний творожок (как раз последняя баночка завалялась) а недостающие 300 г творога заменила на филадельфию, поэтому разрыхлитель/соду я даже не добавляла, поскольку понимала, что с таким составом у меня получится не воздушная, а нежная запеканка)))) но это не столь важно, не столь важна текстура запеканки, сколько сочетание творога и айвы!
Collapse )

Домашний творожок

DSC_0613
Итак, я продолжаю знакомиться со своей йогуртницей Tefal YG 6548. Сегодня пришла очередь творожка! Как и в случае с йогуртом, все предельно просто! Никаких сложностей, нужно потратить от силы 5 минут! Творожок получается очень вкусный, густой, не кислый, ребёнок ел с фруктовым пюре, муж с орехами и мёдом, все остались довольны))) Следующий этап в освоении этого чудо помощника - рецепты десертов)))
Collapse )

Слоёная "баба"

DSC_0853 1
Сегодня предлагаю вам блюдо австрийской кухни, это, по сути, слоёный кекс с тремя начинками: сливовой, ореховой и творожной! Мне кажется, что это достаточно забавный подход к такой, на первый взгляд, предсказуемой выпечке, как кекс! Ну, посудите сами, какой наполнитель чаще всего идет в кекс??? Орехи, изюм...... ну, максимум цукаты и цедра.... а тут тебе и повидло, и творог, и орехи, ну просто "пир на весь мир" какой-то))) Как по мне, то получился отличный кекс для уютного домашнего семейного чаепития холодным зимним вечером! Одним словом - угощайтесь, гости дорогие!!!))) Ну и кроме того, я узнала, что в сообществе gotovim vmeste 2 (http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/) проходит серия под названием "Мука, вода, и многое другое" (http://gotovim-vmeste2.livejournal.com/97328.html), так что я с удовольствием присоединяюсь)))
Collapse )

Моя идеальная запеканка

DSC05205
Сегодня хочу поговорить о запеканке! Запеканка для меня, как я уже упоминала, для меня особенный вид выпечки, т.к. именно с этого вида выпечки почти 3 года назад началось моё страстное увлечение кулинарией и выпечкой в целом. И поскольку тогда, я делала только первые шаги, никаких основ и законов выпечки мне знакомо небыло, даже просто выбрать рецепт из моря вариантов которыми кишит интернет было страшным испытанием, т.к. прочитав рецепт я совершенно не понимала, получится ли из него что-то или нет, я даже не понимала, соответствует ли это фото тому рецепту возле которого оно размещено... Но, ночи были длинными, спать в последние месяцы беременности совсем было сложно, поэтому времени для экспериментов мне хватило с головой и я вывела формулу идеальной запеканки для себя.... Быть может Вам эта формула совсем не подойдёт, я и не претендую, чтобы она стала идеальной для всех, а может кому-то пригодится, ну хотябы как точка старта для получения формулы своей идеальной запеканки))) Собственно сама формула совсем простая: на 100 - 130 гр творога -> 1 яйцо -> 50 г сахара -> 0,5 ст.л. манки -> 20 мл молока -> 15 г наполнителя (изюм, цукаты, яблоко, груша, сухофрукты...) -> 15 г сливочного масла. Пропорции эти конечно весьма условные и если нарушать их незначительно результат ни чуть не пострадает))) Ну и о технологии приготовления в самом рецепте.
А какая запеканка Ваша любимая? И любите ли Вы запеканки вообще?
Collapse )