Tags: заварной крем

Торт "Эстерхази"

DSC_0340-horz

Уже давно я поглядывала на этот тортик, но ни как не доходили до него руки.... И вот наконец-то дошли))) И я этому ооочень рада, торт вкуснющий, вкуснющий)))) Очень сытный, совсем не диетический, но вкусный))))) Так что, если вы тоже все ещё его не делали, то обязательно делайте! Вкусно, просто, красиво))))

Collapse )

Торт "Полёт Шмеля"

DSC_0599

Предпоследний мой новогодне/рождественский рецепт в этом году (будет ещё калач)! И снова пожелаю всем, всем, всем всего самого хорошего))

На рецепт этого торта я засматривалась уже очень дано. Увидела его я у Вики vitoria вот тут и поняла, что я обязательно должна приготовить его и моя интуиция меня не подвела, это один из самых вкусных тортов которые я делала... Рецепт я правда изрядно изменила, но сама идея добавить безе коржи в медовик просто гениальная.... Поскольку у меня есть любимы рецепт медово-карамельных коржей я решила им не изменять и перетащить их и в этот торт, ну и раз коржи карамельные, то и ореховое пралине тут как нельзя кстати... Итак, подробнее о том, что у меня получилось....
Collapse )

Чернично-лавандовые развалины

DSC_0849

Ох и долго же я думала добавлять это рецепт или нет, но решила все же добавить, почему? а потому что это было ну ооооооочень вкусно!!! Да, внешний вид "немного" хромает, но главное же не это, главное, это вкус, а вкус был просто бесподобен!!! Обязательно в следующем году поработаю над внешним видом этого торта, а сейчас делюсь тем, что у меня вышло.... Вообще, торт "Графские развалины" я никогда не делала, отсюда и проблема с его сборкой и внешним видом (слишком крупные безешки)... А вот над вкусовым сочетанием черники и лаванды я уже давно задумывалась, приятно было то, что соединить лаванду и чернику я додумалась сама, а потом прочла в интернете, что это такое распространённое классическое сочетание... Так от хотела я сделать торт и соединить в нём лаванду и чернику, а потом проснулась моя любовь к безе и я решила сделать такие себе "Чернично-лавандовые развалины"))))

Collapse )

Торт "Monia" с малиной

DSC05492
Вышел в эфир третий выпуск "Большого Пекарского турнира" с удовольствием делюсь рецептом торта который я готовила в третьем конкурсе! Автор этого прекрасного торта Лука Монтерсино, как же я люблю его рецепты, они просто волшебные и этот торт не исключение! Рецепт я брала из прекрасного блога Вики - http://vitoria.livejournal.com/195631.html. Конечно, рецепт я совсем немного изменила, так сказать, под себя... На проекте я, как и в оригинале, делала торт с клубникой, но сейчас сезон клубники уже позади, а вкусной, ароматной малины ооочень много, да и кроме того малину я люблю намного больше, чем клубнику, поэтому решила делать торт с малиной и не пожалела! Итак, как это было у меня))))

Collapse )

Профитроли "Тирамису"

20130319_102042
Сегодня достаю, так сказать, из "шкафа" рецепт который открыла для себя довольно давно и который стал для меня особенным и не только потому, что это один из самых вкусных десертов, которые мне довелось приготовить и попробовать, но и ещё по одной причине, о которой подробнее после ката)))) Итак, рецепт этот я взяла с сайта Нины Тарасовой (http://niksya.ru/?p=5444), а автор этого рецепта волшебник итальянец Лука Монтерсино. Очень люблю я этого кондитера, его рецепты просты, идеальны на вкус, ну и просто всегда приходятся мне по душе)))

Collapse )

Ванильные эклеры от кондитерского дома Ladurée

DSC01877
В моей копилке большое количество рецептов со знакомого многим сайта Нины Тарасовой (http://niksya.ru). И я хочу поделиться с вами тем, что получилось у меня в результате попытки повторить те шедевры, которыми Нина делится с нами. Поскольку эта запись первая с рецептом от Нины, хочу написать несколько слов в её адрес (пускай она их, быть может, никогда и не увидит). Я очень благодарна ей за то, что она делится своим опытом, открывает посторонним людям окошко в свою жизнь. Ведь в наше время таких людей очень мало, чаще всего достигнув чего-то люди тщательно скрывают свой путь к успеху и не желают делиться своим секретом достижения цели. Этот человек в каком-то смысле перевернул мою жизнь, именно после того, как я прочла несколько её статей, увидела те чудеса которые она творит на кухне я поверила в себя, я поняла, что изменить свою жизнь можно, главное только ооочень этого захотеть и делать хоть что-то, хоть маленькие шажочки на встречу своей мечте и все получится, обязательно получится, главное верить и не опускать руки!!!!

А теперь об эклерах. Сказать, что эти эклеры - это шедевр, значит не сказать ни-че-го!!! Вы просто обязаны их попробовать!!!

Оригинал рецепта вот тут - http://niksya.ru/?p=12956 , а я поделюсь, как это делала я и что из этого у меня получилось....

Collapse )