Tags: дрожжевое тесто

Яблочный пирог "гармошка"

DSC_0589

Ой, девочки, какой же это вкусный пирог!!! Он как семечки, отрываешь первый кусочек, потом второй, третий и остановиться пока он не закончится просто не возможно!!!! Этот пирог стал одним из моих фаворитов!!! Короче говоря, я не просто рекомендую, а настоятельно советую его попробовать!!! А нашла я его у Леночки exituss вот тут, единственное, что изменила, это не добавляла какао, т.к. шоколад я не очень люблю... Леночка, огромное спасибо за рецепт))))) В следующий раз буду делать сразу двойную порцию))))

Collapse )

Кулич

1

Прежде всего поздравлю всех с праздником и желаю Вашему дому тепла уюта и Божьего благословения)))

В этом году я первый раз пекла куличи. Долго не решалась, ещё с детства мне казалось, что это так сложно! Но, поскольку в последнее время я очень сдружилась с дрожжевым тестом, я все же рискнула) Очень долго выбирала, какой же рецепт взять, лента так и пестрела различными рецептами, но нужно было на чём-то остановиться, и я решила остановиться все же на рецепте из книги, чтобы взять его как за базу, а в дальнейшем уже отталкиваясь от этой базы экспериментировать) Но, скажу честно, не знаю, буду ли я экспериментировать, т.к. результат меня очень порадовал, именно такие куличи я люблю, лёгкие и оооочень, оооочень пористые, такие куличи печёт моя мама, а вкуснее маминых куличей ничего не может быть))))

Collapse )

Витой хлеб с финиками и орехами от Le Cordon Bleu

DSC_0789

Уже третий год, я пеку калач по такому принципу и с каждым годом у меня получается все лучше и лучше и это меня радует! В этом году попробовала приготовить не с привычным изюмом или клюквой или вишней, а с финиками и мне понравилось! Очень необычно и вкусно получилось! Единственное, мне не удалось найти муку крупчатку, которая нужна была в оригинальном рецепте, но и с простой мукой получилось очень вкусно!
Collapse )

McDonald`s (home edition) - рецепт булочки, бургера и картофеля

DSC_0742

Кто не любит ароматную булочку с сочной котлеткой, пикантным соусом и свежими овощами??? Думаю, что такой Мак будет всем по душе, потому то в нём только свежие и правильные продукты! Зачем травить себя картофелем фри, который купается в масле, запеченный картофель тоже может быть вкусным и хрустящим!!! Порадуйте себя и свою семью вкусной и полезной едой и думаю, что после такого БигМака, ваш ребёнок никогда не захочет той гадости из McDonald`s!

Collapse )

Вариация на тему пиццы

DSC_0499
Последнее время я ленюсь готовить... ну точнее как ленюсь, я готовлю, но какие-то простые и незамысловатые блюда... и часто готовлю по принципу - я его слепила из того что было, ну, что в холодильнике есть, из того и готовим.... и порой, заканчиваются такие эксперименты чем-то очень даже достойным, на столько удачным, что даже поделиться таким с вами не стыдно! И одно из таких блюд-находок сегодня перед вами))) Началось все с того, что я приготовила мужу пасту с соусом, так сказать, а-ля базоньезе... но приготовила его так много, что муж за раз его не осилил, варить на следующий день снова макароны и подавать их с остатками соуса мне совесть не позволила, но в голову пришла идея выложить эту начину на тесто и приготовить что-то вроде пиццы и получилось оооооочень вкусно! Муж сказал, что хочет такую пиццу по чаще.... А это хороший знак))))) Кроме того, хочу обратить ваше внимание на рецепт теста, поскольку тесто очень удачное, для пиццы самое оно!

Collapse )

Булочки Синабон (Cinnamon rolls) и немного подробной информации о дрожжах и дрожжевом тесте

DSC_0444
Есть тут кто-то ещё, кроме меня, кто не пробовал эти булочки???? Если да, то заходите скорее, я расскажу вам об этих прекрасных булочках.... Ну а если вы уже знакомы с ними, тогда тем более проходите, и угощайтесь, вы-то уже в курсе, на сколько они волшебные)))) Не влюбиться в эти булочки просто невозможно, они завоюют вас с первого укуса! Как первоисточник могу назвать вот этот журнал - http://natapovarenok.livejournal.com/132329.html, хотя это рецепт и гуляет по ЖЖ страничкам в больших количествах, но, именно эти фотографии меня зацепили больше всего и заставили взяться за дело)))) Технологию приготовления я немного изменила, поскольку я люблю работать с живыми дрожжами ..... В любом случае спасибо Наташе natapovarenok за вдохновение и пошли печь булочки))))) Хочу обратить внимание на эту запись тех, кто побаивается дрожжевого теста, тот метод, которым я делала это тесто, для меня уже давно стал одним из самых любимых и часто используемых, он меня никогда не подводит, тесто всегда получается без проблем, постараюсь рассказать максимально подробно......

Collapse )

Сочные, домашние беляши! Налетаем, разбираем)))

DSC_0954
Многие из вас сейчас мило сморщат носик и скажут "Фи! Они такие жирные!!!!" Так думала и я, но начав изучать это вопрос, я узнала, что на самом деле, все не так страшн! И правильно пожаренные беляши совсем не жирные, ну или не на столько жирные на сколько вы думали, но обо все по порядку! Сначала несколько слов о любви)))) Да, да, да о любви! )))) Как связана любовь с беляшами? У нас в семье самым прямым образом))) Вчера мы с мужем гуляли в городе и посетили сразу два магазина ткани, купили 8 кусочков, для фонов... было так приятно, что он не просто купил, он терпеливо ждал, пока я перетрогала почти все мотки ткани на 4-х этажах магазина, когда мне нужен был совет, он действительно помогал с выбором, серьёзно переживая и советуя) И пускай кто-то скажет, что это мелочь какая-то, что так и должно быть, но мне было приятно.... для меня любовь вот в таких мелочах и проявляется. Поэтому приехав домой, я поняла, что нужно приготовить мужу что-то такое, что порадовало бы его не меньше, чем меня порадовала его забота. И мысль о беляшах пришла молниеносно... Уже давно муж слёзно просил беляшей, но я все упорно сопротивлялась, а все почему? Потому что для моего мужа беляши - это вкус детства, мама часто им с Олегом жарила беляши, а вот моя мама беляшей не делала, поэтому для меня беляши - это жирные куски теста с непонятным мясом лежащие на прилавке у какой-то неопрятной тётки и над которыми обязательно летают мухи.... ассоциации не из приятных, но чего не сделаешь ради мужа)))) Итак, закончим лирику и перейдём к сочным, вкусным, правильным беляшам)))

Collapse )

Тыквенный хлеб

DSC_0455
Увидев в ленте новостей Танюшин tata2706 рецепт Тыквенного хлеба я просто не смогла пройти мимо!!! Этот цвет.... эта текстура, ну просто сказка... а когда прочла рецепт решила, что 100% стоит попробовать, поскольку технология приготовления совсем простая, как раз то что нужно для такого новичка как я в хлебопечении)))) По сути, если не считать Черновицкую халу и булочки, это мой первый хлеб! И я осталась очень довольна результатом, хлебушек был очень воздушный, желтенький, а когда его резала, хруст корочки было слышно на весь дом))))) Спасибо Танюше за рецепт, а вам советую не проходить мимо, а испечь такой простой красивый и вкусный хлебушек))))

Collapse )

Баварский сливово-виноградный пирог

DSC_0020
Очередной осенний пирог, рецепт ля тех, у кого сливы и виноград лежат без дела, а есть их просто так уже нет сил))) На первый взгляд достаточно простой рецепт, но в тоже время сочетание мягкого дрожжевого теста, сочных слив и хрустящего штрейзеля просто великолепно! Пирог получается большой, отлично подходить для пикника, можно брать его в дорогу, в любом случае стоит попробовать!
Collapse )

Хачапури по-Аджарски

DSC_0060
Как же давно мой муж просил меня сделать "ну такую длинненькую булочку с яйцом в серединке"... А я все откладывала и откладывала этот рецепт, но на этих выходных я простыла, ребёнок был у бабушки, выходить из дому сил не было никаких, да и желания идти даже в магазин никак не появлялось... И не смотря на то, что холодильник был фактически пуст, обед мужу никто не отменял, как говорится "война войной, а обед по расписанию", вот и вспомнила я про хачапури по-Аджарски, как раз яйца и кусок сыра в холодильнике были. Обычно, если я ищу рецепт какого-то блюда, я люблю почитать разные варианты из разных источников, продумать, сравнить, понять, что и где правильно, а чего лучше не делать, но в это раз все получилось спонтанно и не запланировано, да и голодный муж времени на "разбор" рецепта не дал, поэтому прочитав буквально несколько рецептов, я интуитивно собрала вот такой вариант.... и осталась сбой довольна, ну все таки могу, могу быстро и вкусно))

Collapse )