Tags: бисквит

Паланкета де нуэс (торт с грильяжем)

DSC_0639 1
В очередной раз убеждаюсь, что даже простой рецепт может быть вкусным! Не обязательно пол дня простоять у плиты чтобы получить шедевр... главное - это из чего ты делаешь торт, как ты сочетаешь вкусы... И этот торт тому доказательство! Несколько слов о том, почему именно этот торт и что в нём такого необычного... Во первых, изюминка этого торта - это орех! Уже давно я мечтаю об орехе пекан.... Но у нас его днём с огнём не сищешь....  А вчера произошло чудо... Я набирала орехи в магазине, и какой-то незнакомый парень, который тоже набирал себе орехи (со стороны это правда было больше похоже на то, что он их просто ест, а покупает так, для вида) ткнул пальцем на корзинку с такими невзрачными очень тёмными орешками со словами - "это просто бомба!" Сперва я не придала значения его словам, но потом любопытство взяло своё, что же там за бомба.... То, что это орехи пекан я поняла сразу, но чего они такие черные... оказалось, что они были в меду! Я попробовала и поняла, что это таки бомба)))) Нужно брать, решила я сразу! Брать немного (я же на диете, иначе не удержусь и съем их все)!!! Вернувшись домой, я поняла, что нужно что-то с ними приготовит, но так, чтобы они были центром внимания.... так сказать гвоздём программы! И такой рецепт нашелся))) Что ещё необычного в этом рецепте - это крем..... но об этом подробнее в самом рецепте....
Collapse )

Торт "Жемчужина"

DSC_0432 1
Сегодня торт! Торт - поздравление моей любимой свекрови на День Рождения! За основу взяла рецепт моего любимого Луки Монтерсино с сайта Нины Тарасовой - http://niksya.ru/?p=6040 - "Рубиновая жемчужина". В пятом эфире "Большого пекарского турнира" передо мной стояла задача испечь торт - корону.... Я сразу решила, что буду делать именно этот торт, поскольку уже делала его и результат мне ооочень понравился, но по условию конкурса начинка должна была быть апельсиновой, поэтому мне пришлось заменить оригинальную ягодно-фруктовую начинку на апельсиновую и это стало просто прорывом! Результат меня поразил, получилось просто идеальное сочетание....Поскольку рецепт остался частично оригинальным, я решила и название оставить частично оригинальным, поскольку моя жемчужина уже совсем не рубиновая, но благодаря красивой нежной глазури, торт все ещё похож на жемчужину. Да, и кроме того, хочу поделиться радостью, что в этот раз у меня получились практически идеальные макаронс!!! Не очень понравилась начинка которую я для них выбрала, но это пол беды, главное, что сами печеньки получились отличными!!! Хрустящая корочка, очень изящная юбочка, нежная, слегка влажная серединка и никакой полости внутри))) Главной похвалой для меня было то, что моя мама, которая единственная из всех кто пробовал эти макаронс была во Франции и пробовала настоящие макаронс, сказала, что очень вкусно, учитывая, что предыдущие она забраковала, это меня порадовало и если бы не диета, я принялась бы оттачивать мастерство приготовления макаронс, но..... не могу себе этого позволить, поскольку это тот вид десерта устоять рядом с которым я просто не могу, поэтому соблазнять себя не буду, дождусь окончания диеты и обязательно добьюсь идеального результата в этом вопросе))))
Collapse )

Торт "Monia" с малиной

DSC05492
Вышел в эфир третий выпуск "Большого Пекарского турнира" с удовольствием делюсь рецептом торта который я готовила в третьем конкурсе! Автор этого прекрасного торта Лука Монтерсино, как же я люблю его рецепты, они просто волшебные и этот торт не исключение! Рецепт я брала из прекрасного блога Вики - http://vitoria.livejournal.com/195631.html. Конечно, рецепт я совсем немного изменила, так сказать, под себя... На проекте я, как и в оригинале, делала торт с клубникой, но сейчас сезон клубники уже позади, а вкусной, ароматной малины ооочень много, да и кроме того малину я люблю намного больше, чем клубнику, поэтому решила делать торт с малиной и не пожалела! Итак, как это было у меня))))

Collapse )

Мини швейцарские рулетики с малиной

z_d0ef4618

Незамысловатые, но очень вкусный рулетики, сморятся очень мило, удобно подавать, один рулет - одна порция, удобно заворачивать, т.к. маленькие, удобно, по этой же причине, кушать, в общем куда не глянь, кругом одни плюсы))))

Collapse )