Tags: Лука Монтерсино

Торт "Жемчужина"

DSC_0432 1
Сегодня торт! Торт - поздравление моей любимой свекрови на День Рождения! За основу взяла рецепт моего любимого Луки Монтерсино с сайта Нины Тарасовой - http://niksya.ru/?p=6040 - "Рубиновая жемчужина". В пятом эфире "Большого пекарского турнира" передо мной стояла задача испечь торт - корону.... Я сразу решила, что буду делать именно этот торт, поскольку уже делала его и результат мне ооочень понравился, но по условию конкурса начинка должна была быть апельсиновой, поэтому мне пришлось заменить оригинальную ягодно-фруктовую начинку на апельсиновую и это стало просто прорывом! Результат меня поразил, получилось просто идеальное сочетание....Поскольку рецепт остался частично оригинальным, я решила и название оставить частично оригинальным, поскольку моя жемчужина уже совсем не рубиновая, но благодаря красивой нежной глазури, торт все ещё похож на жемчужину. Да, и кроме того, хочу поделиться радостью, что в этот раз у меня получились практически идеальные макаронс!!! Не очень понравилась начинка которую я для них выбрала, но это пол беды, главное, что сами печеньки получились отличными!!! Хрустящая корочка, очень изящная юбочка, нежная, слегка влажная серединка и никакой полости внутри))) Главной похвалой для меня было то, что моя мама, которая единственная из всех кто пробовал эти макаронс была во Франции и пробовала настоящие макаронс, сказала, что очень вкусно, учитывая, что предыдущие она забраковала, это меня порадовало и если бы не диета, я принялась бы оттачивать мастерство приготовления макаронс, но..... не могу себе этого позволить, поскольку это тот вид десерта устоять рядом с которым я просто не могу, поэтому соблазнять себя не буду, дождусь окончания диеты и обязательно добьюсь идеального результата в этом вопросе))))
Collapse )

Торт "Monia" с малиной

DSC05492
Вышел в эфир третий выпуск "Большого Пекарского турнира" с удовольствием делюсь рецептом торта который я готовила в третьем конкурсе! Автор этого прекрасного торта Лука Монтерсино, как же я люблю его рецепты, они просто волшебные и этот торт не исключение! Рецепт я брала из прекрасного блога Вики - http://vitoria.livejournal.com/195631.html. Конечно, рецепт я совсем немного изменила, так сказать, под себя... На проекте я, как и в оригинале, делала торт с клубникой, но сейчас сезон клубники уже позади, а вкусной, ароматной малины ооочень много, да и кроме того малину я люблю намного больше, чем клубнику, поэтому решила делать торт с малиной и не пожалела! Итак, как это было у меня))))

Collapse )

Профитроли "Тирамису"

20130319_102042
Сегодня достаю, так сказать, из "шкафа" рецепт который открыла для себя довольно давно и который стал для меня особенным и не только потому, что это один из самых вкусных десертов, которые мне довелось приготовить и попробовать, но и ещё по одной причине, о которой подробнее после ката)))) Итак, рецепт этот я взяла с сайта Нины Тарасовой (http://niksya.ru/?p=5444), а автор этого рецепта волшебник итальянец Лука Монтерсино. Очень люблю я этого кондитера, его рецепты просты, идеальны на вкус, ну и просто всегда приходятся мне по душе)))

Collapse )